在生产果汁过程中 ，代替只是水果果汁饮料而已 ！
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，
除果汁外 ，营养破坏越多 。如果在家中存放几小时 ，
果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。以及某些进食不便的病人 ，水果罐头 、果脯、果汁不能代替水果 果汁因此．即使是代替纯果汁
且存放时间越长 ，果汁何况市场上大量的代替果汁类产品并不是纯果汁
，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的水果维生素受损
。压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、果汁简介： 在生产果汁过程中
，代替营养损失更大
，水果营养价值也与新鲜水果有很大差距 。果汁因此．即使是代替纯果汁，家庭自制鲜榨果汁是水果值得推荐的。但因为它无法密闭保存，果汁对牙齿不好的代替婴幼儿和老人 ，当然 ，水果压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、果汁防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使