3 、分钟豌豆苗轻焯一下 ，易快小山笋 、手菜蔬鸟
2 、春季巢
6 、版鲜鹌鹑蛋加盐煮熟 。分钟切丝 、易快鹌鹑蛋
配料 ：盐、手菜蔬鸟剥好的春季巢鹌鹑蛋放入点缀即可 。捞出后立刻过冷水，版鲜烧开后将蟹味菇 、分钟蟹味菇 、易快小山笋 、手菜蔬鸟
5、春季巢调好的版鲜鲜蔬放入碗中压紧倒扣在盘中 ，
4、香油
做法 ：
1、将焯好的小山笋和豌豆苗控干多余水分 ，
锅中加入适量冷水 ，切小段 。所有食材放入大碗中加入盐 、香油调匀 。准备好各种食材 。食材 ：豌豆苗、用筷子在中央轻轻搅出一个圆形空心 。