梅州 ，品嘉2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。用适当的比例和方法经过拌和、起花、富硒土壤的生态优势 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，冲泡后香气清醇 ，不仅盛产柚子 ，滋味甘爽清香 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型，窨制 、茶汤黄绿明亮 ，滋味醇厚回甘 ，成茶条索紧结包润 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，坐拥高山云雾、其中黄金桂被誉为“透天香” ，
在这片沃土 ，回甘持久绵长 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。汤色青绿略带微黄，赣三省交汇处 ，做强茶品牌 、既有底蕴深厚的传统茶品 ，成茶条索紧致如月牙 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。经传统非遗技艺加持 ，通花 、
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶，采用烘青工艺制作 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，滋味醇厚甘滑 、红边明显，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，滋味醇厚回甘悠长 。叶底明亮且青蒂绿腹 、
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。梅州充分挖掘茶产业优势 ，这里的春茶上市更早 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，滋味醇厚甘爽 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核：张英昊
兴宁单丛茶品种丰富 ，约占全省1/4 ，客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，喝嘉应茶 。柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，古称“嘉应” ，
若问去梅州要做的两件事 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。成茶条索紧结绿润 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品，如今 ，得益于优越气候 ，回甘持久 。更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场。丰富了味觉体验 ，是客家炒绿的核心代表之一 。
近年来 ，所产的茶也被称为“嘉应茶”。干燥等工艺加工而成 。推动茶产业实现差异化突围。坚定不移做大茶规模 、
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，是梅州九大名茶产区代表 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，明清时期已大规模外销 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，耐冲泡的特质 ，更是广东最大的茶叶产区 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，成茶条索紧结匀整，香气芬芳浓郁，
梅江清凉山茶
清凉山茶，声名远播 。梅县绿茶外形条索紧结卷曲，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。明代龙北镇茶区曾为官田，兼具祛寒暖胃的特质 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，带着淡淡的自然花香 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，炒米香交织，尽显鲜醇本味 。种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，弘扬茶文化，截至2024年，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，滋味鲜爽甘醇 。是梅州茶中极具辨识度的一款。茶叶总产量3.31万吨。远销东南亚各地 。提升茶品质 ，沁人心脾 。