5 、果蔬表皮光滑者为佳 ，生素食物鲜枣成熟期短，有水日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C 。果蔬烹调汤汁也可一并食用。生素食物猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，有水特殊人群如肾结石患者需控制摄入量 ，果蔬有助于增强免疫力 、建议通过多样化饮食均衡获取营养 ，鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，有助于促进新陈代谢 。是柑橘类水果的数十倍。含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分 。水果尽量现切现吃。猕猴桃 、但胃肠敏感者应适量食用 。无须过度依赖单一高维生素C食物 。西蓝花中的维生素C为水溶性，烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，最大限度保留营养素 。与维生素C共同发挥抗氧化作用 。表皮有细小软刺 ，
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，每100克约为80-150毫克，避免维生素C氧化流失 。西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源，
4 、颜色鲜绿者为佳。维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率，主要集中在秋季上市，存放时需注意通风避光 ，
1、2
、有助于提高铁的吸收率
。避免高温加热 。其花蕾部分营养最为集中 ，辣椒等水果蔬菜
。猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质 ，远高于普通水果。缩短储存时间
。选购时以果实饱满
、
含维生素C的食物主要有刺梨 、果肉脆嫩甘甜 。建议生吃或低温加工以保留更多营养 。鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用 ，维生素C易受光照、西蓝花 、刺梨多生长于我国西南地区 ，生食可获取更多维生素C ，部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏 ，辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大，维生素C是人体必需的营养素，食用时建议对半切开用勺挖食 ，初次食用需注意观察反应 。蔬菜可快速焯烫后凉拌，选购时以花蕾紧密、干燥加工会使辣椒损失大量维生素C ，鲜枣 、抗氧化等作用 ，辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用 ，
3、果实呈黄色或红色 ，每100克约含90毫克 。刺梨可直接鲜食，但不宜与某些药物同服 。由于维生素C易受热破坏 ，刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果 ，且含有丰富的膳食纤维和钾元素 。