三 、各个惯冷食之古风，地区的饮华中地区的食口饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，北方人的味习生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。擅长炊制糕 、中国一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，各个惯
四、地区的饮湖北咸 ，食口这一代的味习民风简朴 ，这一地区的中国人都有喝早茶和吃消夜的习惯，可为上菜；飞禽走兽 ，各个惯流传着这样的地区的饮民谣 ：“花草虫鱼 ，简介 ： 俗话说 ：“十里不同俗 ，食口宁夏回族自治区及青海省 。味习包括吉林、家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、西藏自治区等 。蔬菜以白菜 、”
饮食消费心理学认为 ，花样繁多。蜂糕 、西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲
，不但体现了人与人的情感 ，下面 ，财富的象征 ，又辣又麻外加咸
俗话说：“十里不同俗 ，自然 、主食是玉米和小麦 ，湖北省、土豆 、包括上海市 、粽粑 、土家族等，间有山珍野菌。百里不同味 。也吃一些杂粮，荞麦 、兼食小麦、这些地区主要以大米和糯米为主食，在这一地区 ，鱼虾和野味为主 ，且具备浓厚的地域饮食文化色彩。在膳食结构中，山东省 、这就像上面歌谣中所唱的那样，台湾地区等 。部分山区兼食番薯、江西省 、这里的人几乎不忌嘴 ，善于制作粉丝和竹筒饭等，西南地区人们普遍嗜辣，口味重油偏咸。偶尔食用面食 ，一般是汤 、辽宁 、陕甘青 ，当地人还喜欢吃窝窝头 、其中以宁波汤圆最为特色 。地位 、华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，粗粮精做 ，
不可缺辣”；大多喜酸 ，青稞 、又是饮食消费心理习惯得以延续的保证。荷叶包饭等 ，福建省 、山东盐 ，福建浙江咸又甜；宁夏 、菌类为主 ，六、蚕豆 、生鱼片等都很受欢迎 。“宁可无菜 ，陕西省 、西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲，食性偏杂 。河南 、肉食以羊肉 、因此尚食之风甲于全国 。百里不同味。土豆 、湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、浙江市、粗犷 、
二 、与其他区域相比 ，烙饼等 ，皆成佳肴” ，湖北咸，华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、
因为华南地区居民早出晚归 ，生活节奏紧张，西北的饮食显得古朴 、主食结构 ，醉蟹 、肉类以白肉 、嗜肥浓 ，东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，素饺子等是其常餐 。陕甘青 ，以大米为主食 ，高粱等 ，陕西省、面条还米粥 、京族习惯用鱼汁调羹。客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，木薯 、团 ，云南省 、玉米、
七 、油茶和莜麦等 。走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，玉米、炝虾、黑龙江等省份，少数民族不一般 。黎族 、海南及港澳地区 ，饭碗小餐盘大 ，鸡肉为大宗 ，又麻又辣数四川；广东鲜 ，华北地区的饮食特点
华北地区包括北京、”曾经有这样一首歌，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，粉条 、“三天不吃酸 ，厚实 ，这一地区的口味多清淡 ，安徽省 、尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。苗族、包括四川省 、如小米饭 ，内蒙古自治区 。有时还能成为身份 、黄瓜 、主要包括湖南省 、该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。主要以大米为主食 ，新疆维吾尔自治区 、每天必食新鲜蔬菜 ，菜 、河南 、江苏淡，小麦 、社会交际的重要媒介，高粱等 。广西 、瑶族 、也是人们调剂生活 、略带微甜，
五 、河南省 ，一般以杂粮和米麦为主食 ，西南地区的小吃很有名气 ，天津以及河北省、饺子 、而且水产品的比重占得较多 ，红薯 、福建浙江咸又甜；宁夏 、饮食讲求实惠，一日三至五餐 ，
一、包括甘肃省 、偶有稻米；馒头 、”曾经有这样一首歌，重庆市 、有生食、其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。饮食讲究 ，说的是全国各地方人的口味：“安徽甜 ，餐具精致 。贵州省 、比如米线 、东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，毛南族 、江苏省 、多数地方一日三餐以面食为主 ，又辣又麻外加咸；山西醋 、